- Nejčastějším vysvětlením je, že prospěšné vlastnosti zeleniny se ztrácejí vlivem nízkých teplot. Je však lepší kupovat mražené produkty.
- Faktem je, že nákup a skladování takových produktů je mnohem snazší než u čerstvých.
Mražená zelenina je v regálech obchodů po celý rok. S jejím doručením nejsou žádné problémy.
- Po zakoupení produktu jej není nutné v příštích několika dnech sníst: zelenina se v mrazáku perfektně skladuje.
- Díky tomu je mnohem snazší dodržovat zásady správné výživy. Po zakoupení produktu jej není nutné v příštích několika dnech sníst: zelenina se v mrazáku perfektně skladuje.
- Zmrazení nemá téměř žádný vliv na složení zeleniny: produkty zůstávají užitečné.
- Jedinou nevýhodou je snížení hladiny vitamínu C. V některých případech se tak však nestane. Například vitamíny se zachovávají v mražené mrkvi.